Apre a Milano il Mercato del Duomo
Abbiamo già parlato del Mercato Centrale di Firenze e del Mercato di Mezzo di Bologna, oggi è il turno di Milano. In questo caso non abbiamo un antico mercato ristrutturato, ma il modello è lo stesso. Nei giorno scorsi in concomitanza con l’inaugurazione di EXPO è stato inaugurato nel capoluogo lombardo il Mercato del Duomo, emporio da 3.000 metri quadri alto quattro piani che Autogrill dedica al cibo in Piazza Duomo con un investimento di 14 milioni di euro. Dentro ci sono il Caffè Bar Motta, il Mercato, il Bistrot Milano Duomo, la Terrazza Aperol, il Wine Bar e Spazio, un progetto della scuola di cucina dello chef abruzzese Niko Romito.
Si pensava a un rivale di Eataly dove il cibo è show, qui Autogrill pensa di avvicinare produttori e consumatori “per offrire grandi prodotti utilizzando eccellenze locali”. Lo spazio sarà caratterizzato da diversi “banchi” suddivisi per generi alimentari: la macelleria&salumeria, il casaro, la gastronomia, la panetteria e la pasticceria. Sarà insomma un mercato di produttori di qualità, l’incontro con il cibo nella sua forma elementare. Questo al primo piano, invece al secondo c’è il Bistrot Milano Duomo che propone La Griglia, dove la carne si cuoce al momento, l’Ovobar con piatti a base di uova fresche, isole per i piatti caldi e freddi, il forno con pane e pizza realizzati con lievito madre e la caffetteria. Al terzo piano c’è Spazio, corner di ristorazione gestito dalla Niko Romito Formazione, la scuola aperta dallo chef tre stelle Michelin. Al quarto piano il Caffè Bar Motta è il remake contemporaneo del caffè milanese aperto nel 1928 e tornato dopo molti anni d’assenza nel luogo da cui è partita la sua storia. Infine sulla terrazza la Terrazza Aperol, aperta nel 2012, aggiunge un punto di vista spettacolare al rito milanese dell’aperitivo, spesso con piccoli concerti di musicisti famosi.
Potete trovare maggiori informazioni sull’Italia leggendo i Diari di Viaggio pubblicati su Surus!
