Torino, i locali storici: Mulassano e Al Bicerin
Se andate a Torino avete due opzioni tra cui scegliere: Mulassano e Al Bicerin. Si tratta di due caffè storici, due veri santuari. Il più famoso è sicuramente Al Bicerin (Piazza della Consolata, 5), dal 1763, dove non potete non assaggiare il bicorni (che in piemontese significa «bicchierino»), la bevanda tipica della città nata nel 700 e composta da cioccolato, caffè e crema di latte. Questa famosa bevanda torinese fu inventata proprio qui. Il locale è piccolo e arredato in legno: al suo interno si trovano alcuni piccoli tavoli dove è possibile accomodarsi, in alternativa se il locale è pieno potete ordinare al bancone in fondo al Caffé e i proprietari vi verranno a servire all’esterno. Il bicerin è “a strati” e a diverse temperature quindi si consiglia di girarlo prima di bere. Il costo di un bicerin è di 5 euro. All’interno del caffè si possono acquistare anche le famose pastiglie Leone e bere il cioccolato Tobler in tazza.
Il secondo è il Mulassano (Piazza Castello, 9) dal 1907. Entrando sembra di tornare indietro nel tempo, l’atmosfera tardo ottocentesca rievoca situazioni risorgimentali. Lo spazio è piccolo e lo stile decisamente liberty: boiserie, specchi e marmo dominano. Mulassano è famoso per i suoi tramezzini: leggenda vuole che siano stati inventati proprio qui agli inizi del novecento, e insomma, sono un po’ il simbolo del posto. A testimoniarlo c’è una targa che recita “Nel 1926, la signora Angela Demichelis Nebiolo, inventò il tramezzino“. L’invenzione del tramezzino si deve ad Angela Demichelis e al marito Onorino Nebiolo, due torinesi espatriati in America che, in ritorno nella loro città natale nel 1925, acquistarono il locale che la famiglia Mulassano aveva messo in vendita. I due coniugi cercarono di dare una “botta di vita” al locale introducendo nuove proposte per l’aperitivo: dapprima i toast (dall’America avevano portato una macchina per tostare il pane), successivamente le stesse fette di pane non tostato farcite in vario modo. E fu questa la formula vincente ed apprezzatissima che diventò presto una proposta per pranzo. Il copyright del nome tramezzino spetta a Gabriele D’Annunzio, che inventò il termine per sostituire l’inglese sandwich. Da Mulassano sono disponibili almeno trenta varietà diverse di tramezzini. La dimensione è standard sui 5×7 cm ed il prezzo Euro 3,50 cad. Fuori c’è una lanterna che non serve tanto ad illuminare il portico quanto a far capire che il locale è aperto.
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