A San Daniele del Friuli in festa prosciutto e trota

In questi giorni, fino al 30 Giugno, a San Daniele del Friuli c’è Aria di Festa, kermesse per festeggiare il re del posto (il prosciutto). In programma un ricco cartellone di spettacoli, concerti (sul palco Malika Ayane, Omar Pedrini e Giuliano Palma) e un percorso interattivo e multi-sensoriale per capirne aromi e segreti della lavorazione. Da non perdere le “istruzioni per l’uso” (come riconoscere, affettare e conservare il San Daniele) e le degustazioni guidate nei migliori prosciuttifici locali. Quest’anno la madrina invitata per l’inaugurazione sarà la bella attrice Giorgia Surina. Ecco gli stand: San Daniele & Melone (La freschezza del più classico degli abbinamenti. In piazza Duomo, parco del Castello e piazza IV Novembre), San Daniele & i prodotti tipici del Friuli Venezia Giulia (Il piatto unico per degustare il San Daniele e il Montasio accompagnati da altre gustose prelibatezze del territorio. In piazza Cattaneo), Enoteca Friulano&friends (i migliori vini bianchi del Friuli Venezia Giulia ospitano una selezione di etichette di Barolo e alcuni prodotti agroalimentari tipici del Piemonte. In collaborazione con l’Enoteca Regionale del Barolo. Al parco del Castello) Castello Lounge (Nel salotto verde della Festa per intrattenersi tra aperitivi e cocktail accompagnati da un originale calendario di dj set. Al parco del Castello da venerdì a lunedì dalle 18.00 alle 24.00), San Daniele a colazione (una proposta dolce e salata per una colazione ricca e naturale. Al parco del Castello sabato e domenica dalle 10.00 alle 13.00 a cura del Consorzio del prosciutto di San Daniele) Sapore di San Daniele (San Daniele, il prosciutto per ogni pane italiano Degustazione di San Daniele con pane Carasau (Sardegna), focaccia classica di Genova (Liguria) e pane di segale (Trentino-Alto Adige). In piazza Pellegrino), Biergarten (in degustazione alcune delle migliori birre bavaresi. In piazza Pellegrino), Mangiare senza glutine (pane e grissini senza glutine, per non perdere il gusto dell’abbinamento con il San Daniele. In piazza IV Novembre), L’etica del gusto (alla scoperta dei veri sapori artigianali del Friuli Venezia Giulia per entrare nei templi della pasticceria e della produzione del pane. In piazza IV Novembre), Panini San Daniele (i panini gourmet con il San Daniele. In piazza IV Novembre), 100% italiani (In degustazione e vendita alcuni tra i migliori prodotti DOP e IGP del paniere agroalimentare italiano. In collaborazione con Aicig – Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche. In piazza IV Novembre).

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Dopo aver gustato il re del luogo lasciatevi tentare dalla regina, il filetto di trota salmonata affumicato a freddo in modo artigianale finché acquista i profumi del legno, delle bacche e delle erbe. L’azienda che alleva e lavora le trote è la Friul Trota che offre anche filetti affumicati a caldo e aromatizzati alle erbe e agli agrumi.

Potete trovare maggiori informazioni sull’Italia leggendo i Diari di Viaggio pubblicati su Surus!

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